mixed 7-02-2024, 15:25 ну совсем некрасивый срез , можно гораздо ровнее и быстрее порезать , например металлической леской или пресс лезвием
TTшка 7-02-2024, 15:57 А ещё, настоящий пармезан готовят на сыром молоке, так что у нас настоящего нашего пармезана на прилавках нет, согласно СанПиН, это если только импортный. Ну или для себя, но не для продажи.
krasawa93 8-02-2024, 01:55 Чтобы получить 1 кг сыра, необходимо 16 литров молока (а для создания одной головки — 550 литров). В Италии зрелость головок определяют «пармские слухачи». Они делают это музыкальным способом — ударяя по сыру серебряными молоточками.Производство молока для пармезана и самого сыра осуществляются в итальянских провинциях Парма, Реджо-нель-Эмилия, Модена, Болонья (на левом берегу реки Рено) и Мантуя (на правом берегу реки По). Данному сыру присущ вкус умами, что объясняется высоким содержанием в нём глутамата натрия природного происхождения[8].
Даштожтакое 7-02-2024, 20:26 Санкционочка... Раньше спагетти без пармезана вообще не понимал... Даже в Парму гонял, ветчину и сыр дегустировать да винишком запивать. А щас остаётся тока слюни глотать.
porp 7-02-2024, 23:21 Цитата: ДаштожтакоеСанкционочка... Раньше спагетти без пармезана вообще не понимал... Даже в Парму гонял, ветчину и сыр дегустировать да винишком запивать. А щас остаётся тока слюни глотать.увы(
Даштожтакое 8-02-2024, 12:23 А что за сомнения? Был в Италии 6 раз, в один из приездов прилетел в Рим и на тачке проехал за месяц до Палермо. Прекрасная природа, море, устрицы и сыр. Вино отличное. А ты походу из тех, кто предпочитает отдыхать на речке в деревне? Не осуждаю, но и гордиться тут нечем.
Жером добсон 7-02-2024, 23:46 они это они. а у нас макароны по флотски. завтра замучу. причем из поросячей головы.
Информация Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Комментарии 14