Технологии и оборудование, используемые при выпечке хлеба

24/02/2024 16:07

50 3

admin
9
4 587

Комментариев 9

Офлайн

paranoid

paranoid 24 февраля 2024 16:16

10 0

Там в пекарне запах обалденный должен быть

Жалоба
1. Офлайн
  
  Jackyll
  
  Jackyll 24 февраля 2024 20:00
  
  2 0
  
  Так и есть. Правда есть одно но, о котором знают те кто там работает, примерно через час от этого вкусного запаха у того, кто там постоянно находится, появляется рвотный рефлекс, а смена как правило длится 12 часов. Пришлось как то 3 часа в пекарне работать, устранять косяки с электрикой.
  
  Жалоба
  1. Офлайн
    
    Daddez
    
    Daddez 24 февраля 2024 22:51
    
    2 0
    
    Работал в 14 лет на хлебозаводе месяц на каникулах - уже через три дня хотелось блевать от этого хлебного запаха, а черный хлеб в больших количествах вообще кисляком воняет!
    
    Жалоба
Офлайн

dim058

dim058 24 февраля 2024 16:17

2 0

А раньше душу руками вкладывали в хлебушек!

Жалоба
1. Офлайн
  
  Jackyll
  
  Jackyll 24 февраля 2024 20:03
  
  1 0
  
  Сейчас до сих пор в деревнях некоторые хлеб пекут, а на город миллионник даже на одном хлебозаводе не реально обеспечить достаточный выпуск хлеба, что там говорить о ручном труде. В Самаре к примеру около 20 хлебозаводов, не считая там разных ИП которые лаваши всякие пекут
  
  Жалоба
Офлайн

Villi-07

Villi-07 24 февраля 2024 16:21

1 0

при таком количестве без рук останешься....

Жалоба
Офлайн

vad09

vad09 24 февраля 2024 16:56

2 2

А мне интересно, как часто происходить чистка и мойка этого оборудования и каким способом и средствами...

Я увидел муку на колоннах, походу она там лежит годами...
Это все провоцирует размножению всяких насекомых, которых потом травят всякой химией...

А так то муку замучаешься убирать и тем более отмывать...

Жалоба
1. Офлайн
  
  dron-v
  
  dron-v 24 февраля 2024 19:30
  
  2 0
  
  Если процесс непрерывный, то уборку можно не делать.
  Конвейер сам себя очищает.
  А насекомые просто не успевают заводиться.
  Печи работают, вентиляторы, все дела…
  
  Жалоба
  1. Офлайн
    
    vad09
    
    vad09 24 февраля 2024 20:04
    
    1 0
    
    К сожалению нет, у каждого оборудования есть щели, куда попадает пыль и грязь.. и там она не обновляется а накапливается...
    К сожалению на хлебозаводе пыль состоит из муки и она протухает...
    
    Сам работал на деревообрабатывающем предприятии и про пыль в оборудовании, Эл щитах, системе вентиляции знаю не по наслышке.. и о методах уборки и не уборки тоже...
    
    Жалоба

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут писать и оценивать комментарии. Нужна регистрация (занимает менее минуты)