Залудил⁠⁠

15/07/2025 21:22

51 3

admin
12
3 845

Комментариев 12

Офлайн

gvlad007

gvlad007 15 июля 2025 21:25

4 0

А зачем это?

Жалоба
1. Офлайн
  
  Балт
  
  Балт 15 июля 2025 21:40
  
  9 2
  
  Чтоб медь с едой в химические реакции не вступала.
  
  Жалоба
  1. Офлайн
    
    алечко
    
    алечко 15 июля 2025 21:49
    
    7 3
    
    Олово, химически, активнее меди.
    
    Жалоба
    1. Офлайн
      
      kuboid
      
      kuboid 15 июля 2025 21:52
      
      16 1
      
      Медь, будучи хорошим проводником тепла, часто используется для изготовления кухонной посуды, особенно для блюд, требующих равномерного нагрева и контроля температуры. Однако, медь подвержена окислению, особенно в кислой среде (например, при приготовлении блюд с томатами, фруктами и овощами). Окисление меди приводит к образованию вредных для здоровья соединений и изменению вкуса пищи, а также к образованию зеленоватого налета (патины) на поверхности.
      Чтобы избежать этих проблем, медную посуду лудят, то есть покрывают тонким слоем олова. Олово не вступает в реакцию с пищей, безопаснее меди и не окисляется в большинстве условий приготовления пищи. Кроме того, лужение улучшает теплопроводность посуды, обеспечивая более равномерное распределение тепла и предотвращая пригорание.
      
      Жалоба
2. Офлайн
  
  crashover
  
  crashover 15 июля 2025 22:45
  
  5 0
  
  Медь, как металл, подвержена окислению, особенно при контакте с кислотами, содержащимися во многих пищевых продуктах. Окисление меди может придать пище горький или металлический привкус. А лужение делает медную посуду безопасной для приготовления пищи, поскольку олово не вступает в реакцию с большинством продуктов
  
  Жалоба
Офлайн

Drun9I

Drun9I 15 июля 2025 22:04

7 0

Медь и латунь вредные , олово нет ! Все самовары лужёные!!!

Жалоба
Офлайн

Hiu

Hiu 15 июля 2025 22:05

2 0

Медные тарелки.. Блатуют, не иначе

Жалоба
Офлайн

andy2

andy2 15 июля 2025 22:17

2 0

оловянную подкладку в медном горшке/кастрюле делают для того, чтобы кислые продукты (соусы на основе томатов и т. д.) не вступали в реакцию с чистой медью и не образовывали оксиды меди, которые могут придать блюду странный вкус, а при длительном хранении могут привести к лёгкому отравлению. Этот оксид меди также называют ярь-медянкой. Это та самая зелёная субстанция, которую вы видите на статуе Свободы или на других предметах из меди, подверженных воздействию окружающей среды. Многие новые медные кастрюли и сковородки имеют покрытие из нержавеющей стали, которое более долговечно, но сильнее подвержено пригоранию и обладает меньшей теплопроводностью, чем оловянное покрытие. Все по-настоящему старые медные кастрюли имеют оловянное покрытие, и именно их вы, скорее всего, найдёте в антикварных магазинах или комиссионных лавках, потому что они выглядят очень потрёпанными и готовить в них страшно (пока вы не вернёте их к жизни!)

Жалоба
Офлайн

Котэ Барбудо

Котэ Барбудо 15 июля 2025 22:21

0 0

Мастер! Рука набита.

Жалоба
1. Офлайн
  
  prepod
  
  prepod Вчера, 01:26
  
  0 0
  
  лудоман ))
  
  Жалоба
Офлайн

Timmman

Timmman Вчера, 09:02

0 2

Ладнобы турка для кофе или ещё чего, но тарелки это блин асурд. Похоже меди некуда девать и олова тоже. Понты на заказ? Что за страна дураков?

Жалоба
1. Офлайн
  
  Papa Gadskii
  
  Papa Gadskii Вчера, 12:16
  
  0 0
  
  Асурд, правда?
  
  Жалоба

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут писать и оценивать комментарии. Нужна регистрация (занимает менее минуты)