Традиционное изготовление гаджака

Гаджак (Gajak) — это популярная североиндийская сладость, сухая и хрустящая плитка, которую обычно готовят из семян кунжута (тил) или арахиса и сахара (либо тростникового сахара — джаггери). Она особенно популярна в зимнее время.