На фабрике гигантских пружин в Японии⁠⁠

точно! Япония имеет давние традиции.

О том же подумалось. Может,старая съёмка.

Да в целом то я бы сказал что здесь большинство этапов автоматизировано. Это же не авто-концерт какой-то, где по конвееру за день сходит по 20-50 авто. 

Большинство этапов обработки автоматизировано. А то что есть небольшая часть ручного труда - это экономическая часть. Если все автоматизировать - будет стоить слишком дорого и не понятно когда окупится. По типу было 20 рабочих, потребуется 10. Но электричества жрать будет больше и еще нужен 1 дополнительный наладчик оборудования. Ну т.е условно говоря 8 зарплат в месяц (~20k$) и небольшое ускорение выпуска продукции на 5% могут не перебить вложения в пару млн $.