Пельмени в супе Том Ям рецепт необычного азиатского блюда
В социальных сетях набирает популярность Пель-Ям — оригинальный гибрид мясных пельменей и острого тайского супа. Особенность рецепта заключается в том, что нежное тесто моментально впитывает пряный кокосовый бульон. Мясная начинка внутри насыщается ароматами перечного чили, свежего лайма и лемонграсса. В результате получается неожиданно гармоничное, сытное и пикантное угощение.
Пошаговое приготовление
- Сварите классический куриный бульон и тщательно процедите его.
- Обжарьте на сковороде галангал, лемонграсс и листья каффир-лайма.
- Залейте ароматные специи готовым бульоном.
- Нарежьте 400 граммов шампиньонов и варите их 5 минут.
- Добавьте пасту чили и основу для Том Яма.
- Варите смесь на среднем огне еще 5–7 минут.
- Опустите в кастрюлю нарезанный красный лук на 10 секунд.
- Снимите блюдо с плиты.
- Добавьте крупные дольки свежих помидоров в горячую базу.
- Отварите любимые пельмени в отдельной емкости.
- Разложите готовые пельмени по глубоким тарелкам.
- Залейте их горячим бульоном со специями.
- Влейте кокосовое молоко и украсьте свежей кинзой.
Обжарьте на сковороде галангал, лемонграсс...
А если эти животные занесены в Красную книгу?
Комментарии 8