Пельмени в супе Том Ям рецепт необычного азиатского блюда

В социальных сетях набирает популярность Пель-Ям — оригинальный гибрид мясных пельменей и острого тайского супа. Особенность рецепта заключается в том, что нежное тесто моментально впитывает пряный кокосовый бульон. Мясная начинка внутри насыщается ароматами перечного чили, свежего лайма и лемонграсса. В результате получается неожиданно гармоничное, сытное и пикантное угощение.

• Сварите классический куриный бульон и тщательно процедите его.
• Обжарьте на сковороде галангал, лемонграсс и листья каффир-лайма.
• Залейте ароматные специи готовым бульоном.
• Нарежьте 400 граммов шампиньонов и варите их 5 минут.
• Добавьте пасту чили и основу для Том Яма.
• Варите смесь на среднем огне еще 5–7 минут.
• Опустите в кастрюлю нарезанный красный лук на 10 секунд.
• Снимите блюдо с плиты.
• Добавьте крупные дольки свежих помидоров в горячую базу.
• Отварите любимые пельмени в отдельной емкости.
• Разложите готовые пельмени по глубоким тарелкам.
• Залейте их горячим бульоном со специями.
• Влейте кокосовое молоко и украсьте свежей кинзой.