Chromis 13-07-2026, 06:50 Щаз ещё поклонники секты святой ИИшницы прибегут с воплями. А, ну и да - "это монтаж, так наточить нож невозможно!"
Anvo 13-07-2026, 09:36 С одной стороны острый нож это хорошо, режет здорово. С другой стороны на кухне таким ножом все пальцы перережешь. Это из моего опыта. По этому ножи кухонные слишком сильно не затачиваю
Балт 13-07-2026, 15:08 Излишне. Или недорежешь продукт, или будешь нож мгновенно тупить об разделочную доску.
ogarshin 13-07-2026, 19:54 Для рабочего ножа бритвенная заточка не нужна, она быстро тупится о разделочную доску. На видео показана именно прямая "топорная" (бритвенная) заточка. Бумагу режет прекрасно, можно даже бриться, но для рабочего ножа не годится. Такая заточка хороша для строгания, но не для реза. Самая функциональная заточка бруском с не нулевым зерном, лезвие должно иметь мелкие зубчики с углом наклона примерно как у ножовочного полотна по металлу. Для кухонных ножей нужны заточки для реза на себя (сабельная заточка) и для реза от себя. Рез на себя для филейных ножей, для работы с мясом, рыбой, можно и для хлеба. Рез от себя для мастер ножа для овощей, зелени, ну и для тех кто предпочитает рез от себя. Правильно заточенный клинок может держать заточку достаточно долго, у меня держит 2 - 3 месяца, если не пытаться резать металл.
Информация Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Веганы негодуют! И будут минусить за смерть помидора!
Комментарии 8