История Жигулевского пива: как австрийский пивовар создал легенду СССР
Знаете ли вы, что культовый советский пивной бренд изначально носил название «Венское»?
В конце девятнадцатого века австриец Альфред фон Вакано открыл пивоварню на волжском берегу в Самаре. Выбор локации был идеальным: доступ к чистейшей воде, развитое транспортное сообщение (пристань и железная дорога), а также минимальное число конкурентов. Продукция быстро вышла на международный уровень — поставки шли в страны Центральной Азии и Персию.
Уже к 1914 году предприятие вошло в число крупнейших производств Российской империи с объемом 3 миллиона ведер пива ежегодно. Сам основатель завоевал огромное уважение местных жителей, спонсировав строительство городской канализации.
Главными факторами успеха стали грамотное расширение бизнеса и забота о людях. На пивоварне трудились 2500 рабочих. Для них Вакано возвел комфортные общежития, открыл столовую, учебные классы и медицинский пункт. Корпоративная социальная ответственность доказала свою эффективность на практике.
Не совсем верно. "Венское" изготовлено из 100% венского солода. Изначально "Жигулевское" это мешка солода и зерна в процентовке 85 к 15. Все просто - солод дороже и экономия в массе существенна. В итоге с 70 годов в жигулевское так или иначе добавляли от 30 до 50 процентов ячменя.
Комментарии 6