Вот так готовят сыр-косичку в Нижегородской области

В Нижегородской области сыр-косичку производят почти полностью раздетые и потные мужчины. Пожалуй, жаловаться на то, что сотрудники работают без перчаток бессмысленно. Они берут охапки сыра, будто это снопы сена, потом кидает продукт на "стерильно" чистый пол. Секрет насыщенного соленого вкуса разгадан.