Комиссар Саньтьяга 29-10-2022, 16:43 Перчатки это бестолковая вещь на кухне. Нет никакой гарантии, что они чистые. Руки, если их регулярно мыть, будут чище.
Александр Ардов 29-10-2022, 13:54 Пальцы небось облизывал. Негигиенично как то блин. Если бы смотрел такую нарезку, не стал бы тот хамон есть.
Дядя Митя 29-10-2022, 14:21 В действительности СанПиН требует использование перчаток в случае если сотрудник накладывает блюда в тарелки. В остальных случаях нет запретов на приготовление пищи голыми руками. Соответственно все манипуляции на кухне без использования перчаток не нарушают нормы санитарии.При виде повара занимающегося приготовлением еды голыми руками не нужно пугаться и бить тревогу. Конечно во главе чистоты и санитарии на кухне стоит грамотная система контроля за соблюдением стандартов чистоты на кухне.Если своими словами, повара на кухне работают с ОЧЕНЬ чистыми руками. Смею утверждать. что в начале смены менеджер кухни в настоящем заведении проверяет руки повара на предмет ссадин, царапин, внешнего вида. Повара у мастера маникюра бывают чаще чем многие наши жены. тронул лицо, стену, поправил штаны - пиздует мыть руки. Чистота рук повара дорогого ресторана - догма.
Комиссар Саньтьяга 29-10-2022, 16:44 Ну с таким подходом ты бы помер с голоду, если бы видел как что готовится.
Александр Ардов 29-10-2022, 16:52 Потому я и написал "Если бы смотрел такую нарезку..." А так то большую половину продуктов в магазине можно "забрезговать"
Vito K_2 29-10-2022, 17:34 В Италии это называется ,Прашутто и принято чтоб жира вообще не было .Поэтому свиная нога должна содержать минимум жира и тот что есть срезают прямо в магазине.А это не пойми что такое.
krasawa93 29-10-2022, 20:31 мумия свиньи этот хамон.и воняет он подозрительно не очень хорошо.по крайней мере это моё мнение о хамоне серрано .другие пока не пробовала
XXXX 29-10-2022, 22:53 время от времени покупаю такую ножку, только подешевле....семье нравится, вкусняка! В вакууме нарезка не то!
Информация Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Комментарии 17